terça-feira, 27 de novembro de 2012

Sopa de ervilha

Você também gosta de sopa? Nada melhor do que variar nos sabores e texturas! Hoje é dia de sopa de ervilha. Facílima e saborosa!



Ingredientes:
400g de ervilha em conserva
2 dentes de alho
Sal
Azeite
Pimentão
Cebola
Tempero verde
Pimenta do reino
600 ml de água

Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola picadinha. Acrescente o alho amassado com sal e o pimentão. Refogue. Acrescente as ervilhas e a água fervente. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Bata no liquidificador e despeje novamente na panela. Acerte o sal e tempere com a pimenta do reino. Sirva ainda quente. Se desejar, pode regar com azeite na hora de servir e salpicar mais tempero verde picadinho na hora.


Rendimento: Aproximadamente 6 porções.

terça-feira, 20 de novembro de 2012

Petisco: frango com linguiça no conhaque

Para quem gosta de petiscos, eis uma sugestão. Essa misturinha de frango com linguiça defumada fica muito bom.



Ingredientes:
1 peito de frango desossado, cortado em cubos
2 gomos de calabresa fininha defumada, fatiada
1 cebola branca picada
60 ml de conhaque
Alho granulado
Salsa desidratada
Pimenta do reino e cominho
Sal
Corante (colorau)
Azeite de Oliva Hemmer

Numa panela coloque o azeite. Acrescente o frango, o alho, o sal, o cominho, a pimenta do reino, o corante e a salsa. Refogue. Acrescente o conhaque. Cuidado para não pegar fogo! Se tiver experiência, pode deixar flambar. Deixe o frango cozinhar no conhaque. Antes de secar todo o líquido, acrescente a linguiça. Quando já estiver fritando, acrescente a cebola. Sirva.


Vinagrete de tomate-uva

Tomate-uva
Cebola branca
Vinagre de vinho tinto
Sal
Salsa desidratada
Pimenta do reino

Misture tudo e sirva.


Além do vinagrete, servi o pestisco acompanhando de mostarda escura Hemmer e acrescentei um toque de pimenta calabresa.


Rendimento: 4 porções


Peças de porcelana (fingerfoods):


domingo, 18 de novembro de 2012

Resultado do 2º sorteio duplo: Hemmer Alimentos e Cozinha sem drama

Olá pessoal,

Gostaria de agradecer a participação de todos. Os prêmios são deliciosos kits da Hemmer Alimentos e vão dar um toque especial nos pratos preparados pelos ganhadores.

Kit 1: 
1 vidro de pimentão em conserva 
1 pote de coco ralado fino seco
1 vidro de azeitonas recheadas com salmão
1 sachê de cogumelos inteiros
1 vidro de molho pronto para carpaccio
 
Kit 2: 
1 vidro de pepino mexicano picante 
1 sachê de uva passa preta
1 vidro de azeitonas recheadas com laranjas
1 sachê de cogumelos fatiados
1 vidro de molho pronto Alfredo com tomate seco 

Segue a lista de inscritos (77 inscritos / 74 válidos):

1.    Fabiola Passeto - São Paulo-SP
2.    julliana Cristina - campo formoso - bahia
3.    Sileni Machado - Guaratinguetá-SP
4.    Maitê - Brasília - DF
5.    sadhia hage  - são paulo sp
6.    Luci Hora - salvador/Bahia
7.    Michele Stephani  - Sao Paulo/SP
8.    Dalva Nascimento - Recife Pe.
9.    Valeria Lombardo - São Paulo – SP
10. Neri Diniz - Curitiba-Pr
11. Tatiane Ap. de Oliveira  - São Paulo- SP
12. MANUELA ESCARIZ - RIO DE JANEIRO-RJ
13. Cristiane Salles - Porto Alegre – RS
14. isadora adler - Rio de Janeiro RJ
15. Maria - Brasília-DF
16. Maria auxiliadora f. da costa Martins - Contagem/MG
17. Daniela Henning - Salvador, BA
18. eliane de poli - sao gabriel do oeste –ms
19. Patrícia Schmidt - Teresópolis/RJ
20. Bethânia Diniz - Porto Velho RO
21. Silvia Mingardi - Bernardino de campos SP
22. Mônica Brito - Itabuna- BA
23. Janilson Barboza da Costa - Santa Maria-RS
24. Elaine V. Creatto - São Paulo/SP
25. Sonia Maria R. de Camillo - São Paulo/SP
26. Ivaldir Stadler - São Paulo/SP
27. Claudia Oliveira - Castro-Pr
28. Liliana - São Paulo -SP
29. Alice Rodrigues - Mogi das Cruzes SP
30. Patricia Fidalgo - Betim/MG
31. Fabiana Braga -  Itabira MG
32. Solange Costa - São Gonçalo - RJ
33. Daniela Lopizi Spinelli - Sorocaba-SP
34. Lucy kelli Marinho Portugal - Rio de Janeiro - RJ
35. Patrícia Demarchi - Rio Claro – Sp
36. Andréa - Belo Horizonte-MG
37. regina garbulho - Bauru-SP
38. Regma Caetano - Brasília - DF
39. Beta Tiossi - São Bernardo do Campo- SP
40. vera lucia Alves - paulista PE
41. Laís - Sertãozinho/SP
42. Marilda - Sertãozinho/SP
43. Karina - Sertãozinho - São Paulo
44. Rita Vieira - São Gonçalo – RJ
45. izilda - santo Andre – SP
46. Alexsandra Vieira - Itabuna/Bahia
47. Leonice Campelo - Maracanaú-CE
48. MARISA ELIDA DOS S SILVA - BOM JESUS-GO
49. Wanda Rodrigues - Queluz/SP
50. Rita Natalici - São José dos Campos, SP
51. Deisi Gunha - Curitiba/PR
52. Erika Souza - Botucatu - SP
53. regina  - Santos_SP
54. Geórgia Macêdo Rocha - brasília/DF
55. Cristiane Bachmann - Maceió-AL
56. Ana Mariza - Florianópolis/SC
57. Clemilton Monteiro Gomes - Santo André - SP
58. André Henrique Ribas - Curitiba - PR
59. Flávia Souza Passos - Recife - PE
60. ivone pazoti - pindamonhangaba - sp
61. HERIKA RIBEIRO - DIVINÓPOLIS/MG
62. Nicolle Pinheiro - Rio de Janeiro - RJ
63. Anelize - Vitória - ES
64. Carla Bragança Rosa - Niterói/RJ
65. Ester Andrade - Vila Velha- Espirito Santo
66. Mírian Ogawa - São Caetano do Sul/SP
67. ANA LÚCIA BARBOSA SANTOS - Paraisópolis - MG
68. Regiane da Silva - São Paulo - SP
69. Maria Cecilia Barreto Ferreira - Juiz de Fora – MG
70. Patricia Charleaux - Tremembé São Paulo
71. Neusa Martins de Melo - Hidrolândia - GO
72. Paloma Abe - SP/SP
73. Natália ALves Santos  - Codó maranhão
74. Adriana Lucia - Rio De Janeiro/RJ

E as pessoas sortudas foram...

 

Parabéns Claúdia Oliveira (Castro - PR) e Ana Mariza (Florianópolis - SC).  
(Cláudia Oliveira: Kit 1      /     Ana Mariza: Kit 2) 

Vou enviar um e-mail para cada uma solicitando os dados de entrega. Vocês tem 48 horas para me responder.

Pessoal, logo teremos mais sorteios. Não percam! 
Abraços!


Já conhece nossa página no facebook? Faça-nos uma visita: http://www.facebook.com/blogcozinhasemdrama

sexta-feira, 16 de novembro de 2012

Fettuccine a carbonara

Hoje é dia de experimentar novos sabores e novas combinações. Se você deseja fazer um macarrão saboroso, porém rápido, essa é uma ótima sugestão.


Ingredientes
100g de fettuccine (aproximadamente)
50g de bacon (aproximadamente)
¼ de cebola branca picadinha
Azeite de Oliva Hemmer
Alho e sal
1 ovo
Salsa desidratada
Pimenta do reino

Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve. Bata rapidamente o ovo e acrescente a salsa e a pimenta do reino. Reserve. Numa panela, coloque um fio de azeite e o bacon picado. Quando estiver frito (ao seu gosto) acrescente a cebola e o alho amassado com um pouco de sal. Depois de refogar a cebola, ainda com o fogo aceso, acrescente o macarrão, e sobre ele, despeje o ovo batido. Misture para agregar. O ovo irá cozinhar rapidamente, em torno de 2 minutos. Retire do fogo e sirva ainda quente.


 Rendimento: 2 porções.

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

Rocambole de frango com bacon

Quer mudar aquele franguinho de sempre? Esse rocambole é o que há! Simples e bem saboroso. E o toque com as passas foi um "tiro no escuro" que deu super certo! Experimente você também!


Ingredientes:
3 peitos de frango desossados
10 unidades de azeitonas sem caroço
1 cebola branca
½ pimentão pequeno
Tempero verde
1 tomate maduro sem sementes
4 gomos de lingüiça fininha defumada
4 colheres de aveia em flocos
1 ovo
100 g de uvas passas
Pimenta do reino, sal e cominho
Alho granulado
Azeite
Queijo mussarela para o recheio (usei apenas 3 fatias)
250g de bacon fatiado (1 caixinha)
Papel alumínio
Aproximadamente 3 batatas (usei a do tipo monalisa)
Alecrim desidratado

Modo de preparo

No processador, em etapas, moa: frango, lingüiça, tomate, pimentão, tempero verde, cebola e as azeitonas. Transfira para um bowl (bacia) e adicione: aveia, ovo, uvas passas, pimenta do reino, cominho, sal, alho granulado e azeite. Misture bem e agregue por igual todos os ingredientes. Acerte o sal. Numa superfície lisa (mesa ou balcão de mármore) abra uma folha de papel alumínio. Abra a "massa" sobre o papel alumínio, com a ajuda de uma colher. Deixe a "massa" no formato retangular com espessura média (nem muito fina, nem muito grossa), observando o tamanho do refratário que irá utilizar para assá-lo. Cubra com pedaços do queijo fatiado. Com a ajuda do próprio papel alumínio vá enrolando, com cuidado, o rocambole. Num refratário, coloque fatias de batata. Regue com um fio de azeite. Sobre elas, coloque o rocambole. Cubra-o com as fatias de bacon e salpique alecrim desidratado. 


Leve para assar em forno pré-aquecido por volta de 1 hora e 30 minutos (depende do seu forno). Retire do refratário e coloque numa travessa decorada com alfaces verde e roxa e tomate-uva. 


Rendimento: 10 porções.

Dicas:
- A "cama" de batatas colocada sob o rocambole, evita que a parte de baixo fique em contato com o refratário. Geralmente, quando isso acontece, essa parte fica mais salgada. Eu descartei as batatas depois de assado.
- Sempre que uso refratário de vidro no forno, coloco-o dentro de uma assadeira de alumínio. Dessa maneira a parte do alimento que está em contato com o fundo do refratário não assa mais rápido. Isso evita que o fundo queime.
-  Se tiver tempo, prepare-o com bastante antecedência e deixe-o na geladeira para apurar o sabor dos temperos. Este, eu preparei na noite de véspera do almoço.

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