Simples e saborosa. Assim é essa tortinha de atum. Aproveite e faça agora mesmo!!
Numa panela refogue bastante cebola com azeite. Acrescente tomate, pimentão, pimenta do reino, cominho. Refogue tudo e acrescente 2 latas de atum. Deixe cozinhar um pouquinho. Acrescente tempero verde, acerte o sal e reserve.
Prepare a massa conforme receita aqui. Forre o fundo de 17 forminhas de empadas de 8 cm de diâmetro. Coloque o recheio dentro e prepare a cobertura.
Cobertura
3 ovos
200g de creme de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de catchup (opcional)
Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata bastante. Acrescente os outros ingredientes e cubra o recheio de cada mini quiche.
Leve para assar por 20 a 25 minutos. Espere esfriar e desenforme.
Rendimento: 17 mini quiches (8cm de diâmetro)
Abraços, até logo.