quinta-feira, 30 de junho de 2011

Carne de sol de panela

Que tal variar a carne de hoje? Sempre vemos por aí carne de panela feita com carne fresca, mas fica tão bom quanto, ou melhor, se feito com a carne de sol. Só é preciso que se atente ao sal que já vem na carne para que o prato não fique demasiadamente salgado. No mais, o sabor é muito bom. Experimentem e me digam!


Ingredientes:

1 peça de carne de sol magra (cerca de 700g)
Alho, sementes de coentro, vinagre tinto, corante, pimenta do reino e cominho.
Óleo a gosto

Modo de preparo:

Dessalgue a carne. Amasse todos os temperos e faça uma pasta com eles. Faça furos por toda a peça de carne e besunte-a com a pasta de tempero. Deixe na geladeira em embalagem fechada para apurar o sabor dos temperos, de um dia para o outro, de preferência.
Coloque óleo na panela e ponha a carne para cozinhar na pressão. Acrescente água aos poucos e vá verificando a textura. Quando achar que já está no ponto, deixe a água secar, fora da pressão. Frite levemente a carne até que doure. Sirva com os acompanhamentos desejados.

Dica: Sirva com um purê. Os dois combinam perfeitamente.


Rendimento: 4 porções

Abraços e até logo.

terça-feira, 28 de junho de 2011

Bifes de fígado: como temperar?

Tem muita gente que não gosta de bifes de fígado, mas aqui em casa amamos. Não só pelo sabor, mas pelo valor nutritivo e por ser rico em ferro, indicado até em casos de anemia.
Para aqueles que gostam e não sabem temperar, aqui deixo minha sugestão. O tempero é o mesmo tanto para fazer frito quanto cozido.
Muito simples, vejam só:


Temperando bifes de fígado

Você vai precisar de:

Bifes de fígado
Alho
Sementes de coentro
Sal
Cebola
Corante
Cominho
Pimenta do reino

Amasse o alho com a semente de coentro e o sal. Acrescente a cebola picadinha e machuque mais um pouco. Acrescente o restante dos temperos até que se adquira uma pasta.
Lave e escorra os bifes de fígado. Se quiser, com aquele martelinho para carnes, dê leves batidas sobre os dois lados de cada bife. Acrescente o tempero (pasta) e vá misturando até que se agregue em todos os bifes. Reserve.


Você poderá fazer de várias maneiras, mas aqui em casa comemos apenas frito ou cozido no molho de tomates. Sempre temperados de véspera para que o sabor dos temperos fique mais apurado. Não use vinagre para temperá-los, pois o vinagre endurece os bifes.


Aqui a sugestão são os bifes fritos, acompanhados de uma saladinha de legumes cozidas no vapor e temperada com semente de coentro, salsa purpurina, sal, vinagre tinto, azeite e cebola branca.


Uma delícia!!

Abraços e até logo.

domingo, 26 de junho de 2011

Massa para pizzas (Dona Benta)

Se você prefere fazer a sua própria pizza ao invés de comprá-la pronta, aqui está uma ótima opção. A massa fica sequinha, com as bordas crocantes e você pode caprichar no recheio e fazer suas próprias combinações!
Essa receita eu peguei no livro "Dona Benta: comer bem" que ganhei da minha irmã. O livro é maravilhoso e tem receitas incríveis. Para inaugurá-lo resolvi fazer a pizza nesses dias de feriado em que minha irmã estava aqui na cidade.
Mas, então, vamos ao que interessa?


Aqui coloco a receita como está no livro e, dentro dos parênteses, minhas modificações:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de azeite ou óleo (usei azeite)
2 colheres (sopa) de cachaça (não usei)
2/3 de xícara (chá) de água ou leite (usei água)

Misture todos os ingredientes na ordem indicada e amasse.
Sove um pouco a massa, cubra-a com um pano de copa e deixe-a repousar durante 10 minutos.


Se preferir 2 pizzas médias, corte a massa ao meio e abra uma de cada vez. Se vai fazer uma pizza grande, abra a massa com um rolo de uma só vez e em forma circular, polvilhando-lhe farinha sempre que necessário.
Coloque a massa numa assadeira levemente untada e asse-a em forno quente por 10 minutos ou até que a massa fique semi-assada.

Para o recheio 1:

Molho de tomate
Queijo muçarela (ou mussarela, caso prefira assim rsrs)
Atum (sólido em conserva)
Cebola branca
Azeitonas
Orégano

Para o recheio 2:

Molho de tomate
Queijo muçarela (ou mussarela, caso prefira assim rsrs)
Linguiça defumada
Tomate maduro
Cebola branca
Azeitonas
Orégano


Rendimento: 1 pizza grande ou 2 pizzas médias:


Agora meu desabafo: Não consegui dar o formato redondo. Que drama!!! Minhas pizzas ficaram quadradas rsrs... Alguma dica?

Abraços, até logo.

domingo, 19 de junho de 2011

Bolo de cenoura com leite em pó

Está sem leite integral em casa e quer fazer um bolo? Use leite em pó!! Fica tão bom quanto e é mais prático, pois a validade do leite em pó é bem maior do que a do leite integral ou UHT.
Aqui em casa costumo fazer, na maioria das vezes, usando o leite em pó.
Veja que prático:


Ingredientes

5 ovos
2 e ½ xícaras de açúcar
4 colheres (sopa) cheias de margarina
4 colheres (sopa) cheias de leite em pó
150 a 180 ml de água (depende do tamanho dos ovos)
4 xícaras de farinha de trigo com fermento
3 cenouras médias

Modo de preparo:
No liquidificador bata bem: água, leite em pó, gemas, cenouras, açúcar, margarina. Reserve.
Num bowl (bacia), peneire a farinha de trigo e vá colocando aos poucos a mistura do liquidificador. Agregue bem usando um fouet ou bata com uma colher de madeira.
À parte, bata as claras em neve. Por fim, agregue as claras à massa com delicadeza. Unte e enfarinhe duas formas de furo central (20 a 22 cm) e despeje a massa. Leve ao forno (moderado) pré-aquecido por volta de 30 a 40 minutos ou até que se espete um palito e esse saia limpo.

Rendimento: 2 bolos com furo central


Que tal? Aproveite e faça hoje mesmo!!


Abraços e até logo.

sexta-feira, 17 de junho de 2011

Resultado do sorteio: kit Sazon!!

Oi pessoal!

Ando tão sumida... É falta de tempo. Estou trabalhando muito e sempre trago trabalho para casa. Está ficando até difícil manter as postagens constantes. Imagine as visitas aos blogs amigos... Peço desculpas e peço que me entendam.

Mas, mudando de assunto, venho trazer o resultado do sorteio do Kit Sazon, porque São João tem que ter Sazon!!!
Fiquei feliz com o número de participantes: 105 inscrições!!
Agora vamos ver quem levará para casa essa delícia de caixinha para poder se conectar com muito amor a todo sabor que Sazon pode oferecer!!


Como de constume, segue a lista de inscritos (caso tenha erros ortográficos, não pude corrigir por falta de tempo, apenas copiei dos próprios comentários):

1. Cheiro Doce (Ana Paula) - Joinville/SC
2. Marcia Rosa - Rio de Janeiro-RJ
3. ELIANA-Coisas Boas da Vida - bsb-df
4. Franciele Scaglioni da Cruz - Rio Grande/RS
5. LUZIMARY ANDRÉA - BELO HORIZONTE –MG
6. Mirtes - rio de janeiro/RJ
7. Andreia Braga - Rio de Janeiro-RJ
8. Luci Hora - Salvador/Bahia
9. Jessica Kano - Rio de Janeiro / RJ
10. Camila Luz - Ananindeua Pa
11. Marta Benicá - Rio das Ostras – RJ
12. Deisi Gunha - Curitiba/PR
13. Gina - Curitiba (PR)
14. Silvia Mingardi - Bernardino de Campos SP
15. Elaine Cristina - Betim/MG
16. Aline Adriana Ferraz de Assis Alves - Bauru/SP
17. Virgínia de Melo - Curitiba/PR
18. Isadora Adler - Rio de Janeiro
19. Ellen S Moura Sakamoto - Paraibuna SP
20. Dalva Nascimento – Recife / Pernambuco
21. Vanusa Silva – Carpina / Pernambuco.
22. Maria Soares - Rio de janeiro –RJ
23. Érica Cristina Gomes Braz - São José do Egito-PE
24. Carine de A. Lima - Macaé-RJ
25. Daniela Moraes - Itabuna/Ba
26. Ana Paula Vono - São Bernardo do Campo – SP
27. Janaina Bortolotti - Sertão Santana – RS
28. Clécia Ribeiro - Feira de Santana-Ba
29. Fabiola Passeto - São Paulo-SP
30. sonia ap fioratti - caraguatatuba-sp
31. Danielle HOffmam - Cariacica / ES
32. regina garbulho - bauru- SP
33. Katia Matos - São Paulo/SP
34. Thais Roberta Martins - Florianópolis/SC
35. Vanessa Oliveira - Cel Fabriciano-MG
36. Vera Munhoz - São Paulo SP
37. Karina - Sertãozinho/SP
38. Maria Aparecida - Santa Cruz das Palmeiras/SP
39. Marilda - Sertãozinho-SP
40. Patrícia Demarchi - Rio claro – SP
41. Diana - Caiapônia-GO
42. Fabiana Yamashiro - São José dos Campos – SP
43. Tamires Vicentin - Sales Oliveira/SP
44. Elizabeth Arruda - Cuiabá MT
45. Laís - Sertãozinho/SP
46. Juliana Noronha - Sao Jose dos Campos/SP
47. Alais Coluchi - São Paulo/SP
48. Silvana Ferreira Monteiro - Campinas – SP
49. Jéssica Silva - Sertãozinho sp
50. Rita de Cássia - Goiânia Go
51. Gislaine Alves - Contagem-MG
52. Mariane Queiroz - Suzano/SP
53. Érica Baldon - Barra Bonita – SP
54. Gabriela Petroni - São Caetano do Sul – SP
55. Luciana Gaby - São Gonçalo – RJ
56. Lívia Maria Dantas de Carvalho – Aracaju SE
57. Edvanda Trindade - Salvador/Ba
58. Josenadia Fagundes da Cruz - Salvador-Ba
59. Karen Kessler - Sao Vicente/SP
60. renata ap. m cadine - porto ferreira SP
61. Kley – Vitória da Conquista – BA
62. Gleice Cristina - Mendonça- SP
63. Debora B. G. Araujo - Itajubá – MG
64. Alessandra Fuckner - São Bento do Sul/Santa Catarina
65. Lucia - São Paulo SP.
66. Eliane de Poli - São Gabriel do Oeste –MS
67. Janilson Barboza da Costa - Santa Maria-RS
68. emilia Volpi - bauru SP
69. Simone - Rio de Janeiro/RJ
70. Iliane - SP-SP
71. Analía Kovacs - São Paulo/SP
72. Juliane Gemza - Pato Branco – PR
73. Sonia Gaona - São Paulo – SP
74. Ana Carol Crocks - Brasília-DF
75. Josiane Borges - Lajeado / RS
76. Marisa Élida - Bom Jesus-GO
77. Evaneide A.M.de Carvalho - São Paulo – SP
78. Paloma - São Paulo SP
79. Viviane - Florianópolis – SC
80. Andrezza - Natal, RN
81. Tatiane Troxell - Araras/SP
82. Andreza Furtuna Rocha - Goiânia.Go
83. Caroline Pontes Ferreira da Silva - Rio de Janeiro/RJ
84. Bruna Pedrosa Bueno Franco - Balneário Camboriu/SC
85. Manuela Escariz - Rio de Janeiro-RJ
86. Marjorie N. - São Paulo-SP
87. Leonice Campelo - Maracanaú-CE
88. Juliana Rosa - Novo Hamburgo- RS
89. Norimoto - São Paulo SP
90. Francieli C. Cardoso Serafim - Criciuma - SC.
91. Fabiana dos Santos - Arapiraca – Al
92. Aline Massmann - Campo Grande/MS
93. Luciane Prudente - Piracicaba – SP
94. Sidnéa - Sorocaba/SP
95. Rosilene Campos Tamburi - Vitória da Conquista/BA
96. Andreia Saranholi - Bauru-SP
97. Cristiane Schmitt - Porto Alegre/RS
98. Elga Passos - Rio de Janeiro – RJ
99. Maria Tereza Maranhão - Maceió – AL
100. Jessica Silva - Sertãozinho SP
101. Welington Melo - Sertãozinho - SP
102. Elaine Piropo - Curitiba/Parana
103. Adriana Albuquerque - Contagem – MG
104. Vinni - Araraquara SP
105. Flavia Gannam - São Paulo/SP

E a felizarda é...

Janaína Bortolotti!! Lá de Sertão Santana - RS.

Parabéns Janaína. Vou entrar em contato com você pelo e-mail e aguardo seus dados em até 48 horas.

Um grande abraço a todos os participantes e leitores. Logo teremos mais sorteios.

domingo, 12 de junho de 2011

Recebimento do livro: Larousse da Cozinha Prática

Oi pessoal!

A Deisi, vencedora do sorteio de aniversário do blog, que ganhou o livro Larousse da Cozinha Prática, nos enviou uma foto e a seguinte mensagem:


" Oi Dani, td bom? (...) Bom quero agradecer o livro e te mandar esta foto, muito obrigada, e agradeço também as amigas do blog, porque afinal se elas não tivessem concorrido eu não teria ganho. Beijão a todas elas.
Agora amiga o que é este livro??? Ele é M A R A V I L H O S O, tem tudinho para toda mulher que gosta de cozinhar, receitas ótimas que dão água na boca.

Então muito obrigada!!!"



Querida Deisi, fiquei muito contente por ter gostado do livro. Ele é realmente muito bom. Espero que faça muitas delícias com ele.

Um grande abraço a todos e até o próximo sorteio!

sexta-feira, 3 de junho de 2011

São João tem que ter Sazon!! (Sorteio)

Oi pessoal!

Trago mais um sorteio para vocês: um kit de caldos Sazon. São 8 variedades em sabor para temperar com muito amor seus pratos.

E o melhor é que como o caldo é em pó, não fica pedacinhos na sua comida.


Quer ganhar uma caixa linda igual a essa, recheada de sabor?

Para participar é muito simples. Deixe nesse post um comentário com seu nome, e-mail, cidade e estado onde mora.
Qualquer pessoa do Brasil pode participar. Será permitida apenas uma inscrição por pessoa. A caixinha será entregue pela própria empresa. O sorteado terá 48h para me passar os dados de entrega para que eu possa repassar à empresa.
O sorteio será realizado pelo site Random.org, da mesma maneira que os outros sorteios.


As inscrições começam hoje, 03/06/11, e terminam dia 17/06/11.

Boa sorte a todos!!

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